หนุ่ม หันหลังให้งานประจำ ลงทุนเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวชามละ 5 บาท

หลายๆ คนคงฝันที่อยากจะออกจากงานประจำมาทำธุรกิจเป็นของตนเองที่บ้านเกิด เช่นเดียวกับหนุ่มวัย 42 ปี ในพื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ที่หันหลังจากงานประจำในเมืองหลวง เดินทางกลับบ้านเกิด มาขายก๋วยเตี๋ยวสูตรที่ตนเองได้มา แต่ด้วยสถานการณ์ CV-19 จึงจำหน่ายให้กับลูกค้าเพียงชามละ 5 บาท เพื่อลดค่าใช้จ่ายให้ลูกค้า นอกจากนั้นยังมีก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ดหลากหลายบริการให้กับลูกค้าได้รับประทานอย่างจุใจ รวมทั้งน้ำมะพร้าวปั่นนมสด ที่ขายมากว่า 2 ปี จนปัจจุบันยอดขายทะลุมากกว่าหลาย เท่าตัว

นายกฤษธเนศ ธนายศอาภาพัฒน์ หนุ่มวัย 42 ปี ในพื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา กำลังช่วยกันกับลูกมือ ทำการปรุงก๋วยเตี๋ยวหลากหลายเมนู ที่มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก น้ำใส เนื้อตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวหมู เพื่อบริการให้กับลูกค้า ที่เดินทางมารับประทานที่ร้าน กินดี กินลำ ของตนเอง หลังได้หันหลังให้กับงานประจำในเมืองหลวงเดินทางกลับมาบ้านเกิด และประกอบกับตนเองเป็นคนชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จึงได้ทำการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว

โดยนำสูตรมาจากกรุงเทพ และหลังจากที่ทำการเปิดร้านได้ไม่นานได้เจอ CV-19 ตนเองจึงได้มีแนวคิดที่จะลดค่าใช้จ่ายให้กับชาวบ้านจึงได้ทำการขายก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูในราคาเพียงชามละ 5 บาท เพื่อบริการให้กับลูกค้า

โดยนายกฤษธเนศ เล่าว่า ก่อนหน้านั้นตนเองได้ทำงานอยู่บริษัทเอกชนในกรุงเทพมหานคร แต่ต่อมามีแนวคิดที่อยากกลับมาอยู่บ้านเกิด จึงได้คิดมาทำการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว จึงได้นำสูตรที่ได้รับมาจากกรุงเทพมาทำการปรับปรุงและคิดค้นเป็นสูตรของตนเอง โดยจะพิถีพิถันในเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบ ที่นำมาปรุง โดยเนื้อนั้นจะคัดสรรและเลือกเนื้อที่สดใหม่ ซึ่งจะเดินทางไปซื้อด้วยตัวเองเลย จะไม่ใช้เนื้อที่เป็นเนื้อสำเร็จแช่แข็งมาทำให้กับลูกค้า และจะใช้การตุ๋นเนื้อที่เป็นสูตรเฉพาะ

โดยเมนูก๋วยเตี๋ยวจะหลากหลายมีทั้งเนื้อตุ๋น หมูตุ่น น้ำตก น้ำใส และขายมาได้ระยะหนึ่งก็เจอภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ จึงได้มีการลดภาระค่าใช้จ่ายของชาวบ้านจึงได้ทำการขายก๋วยเตี๋ยว 5 บาทขึ้น เพื่อให้ลูกค้าที่มีเงินเพียง 5 บาท 10 บาทก็สามารถมากินได้ โดยจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูที่มีทั้งน้ำตก น้ำใส สำหรับเมนูปกติก็จะมีบริการให้กับลูกค้า โดยเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อจะเริ่มต้นที่ราคา 50 บาท

นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนูยอดฮิตในปัจจุบัน ที่ขายมาแล้วกว่า 2 ปี คือมะพร้าวปั่นนมสด ที่เป็นการนำมะพร้าวที่มีคุณภาพมาจำหน่าย ประกอบกับนมสดที่เราบริการให้กับลูกค้า จะเป็นนมสดๆที่จะมีคนมาส่งให้และเราจะทำการต้มพาสเจ้อร์ไรท์ด้วยสูตรตนเอง ซึ่งหลังจากกระแสของมะพร้าวได้แพร่กระจายไป ทำให้ยอดขาย สามารถจำหน่ายได้เพิ่มอีกหลายเท่าตัวสำหรับ ร้านก๋วยเตี่ยว 5 บาท “กินดี กินลำ”พิกัดตั้งอยู่บริเวณถนนพหลโยธิน ฝั่งขาขึ้น ในพื้นที่หมู่ที่ 4 ตำบลบ้านต๋อม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา โดยจะเปิดบริการให้กับลูกค้า ตั้งแต่ช่วงเวลา 9.00 น ไปจนถึงช่วงเย็น